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Eiweißbrot ohne Mehl
Emilia

Eiweißbrot ohne Mehl

Gesundes proteinreiches Brot ohne Mehl, mit Quark, Haferkleie und Saaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 1 Brot
Course: Brot
Cuisine: Deutschland
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 100 g Haferflocken (zart)
  • 170 g Haferkleie
  • 500 g Magerquark
  • 1 Pck Backpulver
  • 3 Stück Eier
  • 30 g Leinsamen (ganz)
  • 30 g Kürbiskerne
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Salz
  • Öl (für die Form)
  • Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne (zum Bestreuen) nach Bedarf

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Instructions
  1. Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten und am Boden mit Kürbiskernen ausstreuen.
  2. Alle Teigzutaten kurz miteinander verkneten. (TM: 1:30 Minute/Teigstufe)
  3. Den Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
  4. Im Ofen (auf einem Rost, unten) 80 Minuten lang backen.
  5. Stürzen, auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.