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Erdbeer Clafoutis
Emilia

Erdbeer Clafoutis

Erdbeer Clafoutis ist ein cremiges französisches Ofendessert mit frischen Erdbeeren, Eiern, Milch und Vanille. Goldbraun gebacken und innen zart wie ein Flan, ist es ideal als sommerlicher Nachtisch.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Französisch
Calories: 413
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g Erdbeeren, geviertelt
  • 3 Eier
  • 60 g Butter, geschmolzen (plus etwas für die Form)
  • 300 ml Milch
  • 1 Vanillestängel, Mark ausgekratzt
  • 100 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Auflaufform

Method
 

Anleitung
  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Form einfetten.
  2. Erdbeeren waschen, vierteln und gleichmässig in der Form verteilen.
  3. Eier mit Butter, Milch, Zucker und Vanillemark verrühren.
  4. Mehl unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Teig über die Erdbeeren giessen.
  6. 10 Minuten backen, Temperatur um 20 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
  7. Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.