Ca. 6 Marmeladengläser inkl. Deckel mit kochend heißem Wasser auswaschen und lufttrocknen lassen.

Beeren waschen, bei den Erdbeeren Strunk abschneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker und 1 TL Kokosöl in einen großen Topf geben, vermischen und aufkochen.

Erst wenn die Masse sprudelnd kocht, beginnt die Kochzeit von 4 Minuten. Währenddessen ständig rühren.

Anschließend Gelierprobe machen und die Marmelade heiß in die Gläser füllen. Sofort verschließen, umdrehen und 10 Minuten stehen lassen. Dann erneut umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

Tipp: Das Kokosöl ist nicht unbedingt notwendig, verhindert aber ein starkes Schäumen der Marmelade beim Kochen.