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Erdbeer Tiramisu im Glas
Emilia

Erdbeer-Tiramisu im Glas – nach italienischem Original-Rezept

Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone im Glas ist so cremig. Das Rezept mit Löffelbiskuits, Erdbeeren und Mascarpone-Quark-Creme ist perfekt für heiße Sommertage. Hübsch in Gläsern angerichtet sieht es besonders eindrucksvoll aus.
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Prep Time 30 minutes
kühlstellen 2 hours
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portion
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 200 g Sahne bringt Cremigkeit und Leichtigkeit in die Mascarpone-Quark-Schicht.
  • 250 g Mascarpone sorgt für das unvergleichliche, buttrig-milde Aroma und die typische Tiramisu-Textur.
  • 250 g Quark lockert die Creme auf und steuert eine angenehme Frische bei.
  • 70 g Zucker rundet die Süße von Creme und Erdbeeren ab.
  • Etwas Zitronenabrieb bringt eine feine, sommerliche Frische ins Dessert.
  • 250 g frische Erdbeeren liefern die fruchtige Hauptnote und sorgen für Saftigkeit und Farbe.
  • 1 große Orange (ca. 100 ml Saft) verleiht dem Löffelbiskuit Zitrusfrische und verhindert, dass er zu trocken wird.
  • 150 g Löffelbiskuit die knackige Basis, die Aroma und Saftigkeit aufnimmt und das Tiramisu strukturiert.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Gläser (à 250 ml)

Method
 

Instructions
  1. Sahne in einen Rührbecher geben und mit einem Handrührgerät steif aufschlagen, dann kühlstellen. In einer separaten Rührschüssel Mascarpone und Quark glattrühren. Den Zucker hinzugeben und solange rühren, bis er sich aufgelöst hat. Zitronenabrieb untermischen, dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
  2. Die Erdbeeren säubern, den grünen Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren mit Zucker mischen und für 15 Minuten durchziehen lassen. Orange auspressen, Saft beiseitestellen.
  3. Den Löffelbiskuit grob zerkleinern und den Boden von vier Gläsern (à 250 ml) damit bedecken. Löffelbiskuit jeweils mit etwas Orangensaft beträufeln, dann ca. 2 EL frische Erdbeeren auf die Löffelbiskuits geben gefolgt von ca. 3 EL Creme.
  4. Den Vorgang wiederholen, bis Löffelbiskuits, Orangensaft, Erdbeeren und Creme aufgebraucht sind. Das Erdbeer-Tiramisu im Glas mit Löffelbiskuit vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden kühlstellen. Im Kühlschrank hält sich das Tiramisu mit Erdbeeren im Glas für mindestens 1 Tag.