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Erdbeer Tiramisu mit Mascarpone und Quark

Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone und Quark – fruchtig, cremig & leicht gemacht

Das Erdbeer Tiramisu mit Mascarpone und Quark ist herrlich frisch, schnell gemacht und erfrischend lecker. Einfaches Rezept mit Wow-Faktor!
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Total Time 3 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Nachspeise
Calories: 241
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 400 g Erdbeeren Die frische Hauptzutat für das Püree, zum Unterheben und als Dekoration.
  • 3 EL Zucker Gibt Süße fürs Püree und für die Creme.
  • 250 g Mascarpone Sorgt für eine besonders cremige, samtige Konsistenz.
  • 250 g Magerquark Bringt Frische und Leichtigkeit in die Creme.
  • 1 EL Zitronensaft Unterstützt das Aroma der Erdbeeren mit feiner Säure.
  • 100–150 g Löffelbiskuits Hängt von der Form ab.
  • 150 ml Orangensaft Auch Orange-Maracuja möglich.
  • Weiße Schokolade (optional) Für ein süßes Topping direkt vor dem Servieren.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pürierstab

Method
 

Instructions
  1. Erdbeeren waschen und vom Grün befreien. 100g mit einem Esslöffel Zucker pürieren und kalt stellen.
  2. Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker und Zitronensaft zu einer geschmeidigen Creme rühren. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden und unterheben.
  3. Etwa die Hälfte der Löffelbiskuits in den Orangensaft tunken und in eine Auflaufform legen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen und eine weitere Schicht Löffelbiskuits (getränkt mit O-Saft) auf die Creme legen.
  4. Mit etwas Erdbeerpüree beträufeln und mit der restlichen Creme bedecken. Das restliche Erdbeerpüree dekorativ auf der Oberfläche verteilen. Mindestens 2-3 Stunden ziehen lassen.
  5. Kurz vor dem Servieren nach Belieben mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen oder mit ein paar Erdbeeren belegen.