Eine Auflaufform mit ca. 20x30cm bereitstellen.

Die kalte Schlagsahne eventuell unter Zuhilfenahme von Sahnesteif in einer fettfreien Rührschüssel mit ebenso fettfreien Rührstäben steif schlagen und kurz beiseite stellen.

In einer weiteren Rührschüssel Mascarpone, Vanillejoghurt, Zucker und Bourbon-Vanillezucker verrühren. Dann ca. die Hälfte der Sahne einmischen, zuletzt die zweite Sahnehälfte nur unterheben und nicht mehr zu dolle mixen.

Kaffee bzw. Orangensaft in eine flache Schale geben. Die Löffelbiskuits kurz hineinstippen und die Hälfte einlagig in die Auflaufform geben.

Ein Drittel der Mascarpone-Creme darüber geben und glatt streichen.

Erdbeeren verlesen, waschen und entstielen. Ca. die Hälfte der Beeren in Scheiben schneiden und eng beieinander auf die Mascarpone-Creme legen.

Das zweite Drittel der Creme darauf verstreichen und mit einer erneuten gedippten Löffelbiskuit-Schicht versehen. Dann die restliche Creme aufschichten und verstreichen und ab in den Kühlschrank damit, am besten für mindestens sechs Stunden (oder über Nacht).

Restliche Beeren pürieren - wer möchte mit etwas Puderzucker - und vor dem Servieren übers Tiramisu geben.