Schneide die Gurken in Scheiben und püriere sie in einem Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Danach seihe das pürierte Gemüse durch ein feines Sieb in einen großen Krug, um die Fruchtfleischreste zu entfernen.

Füge zum Gurkenwasser frisch gepressten Zitronensaft hinzu und streue den Kristallzucker darüber. Rühre die Mischung gut um, bis der Zucker aufgelöst ist.

Gieße kaltes Wasser in den Krug und rühre erneut um, bis alles gut vermischt ist.

Decke den Krug ab und stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Fülle ein Glas mit Eiswürfeln und gieße die kühle Gurkenlimonade darüber. Dekoriere das Getränk mit frischen Gurken- und Zitronenscheiben sowie Minzblättern.