Süßkartoffeln backen Zuerst heizt du den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Nimm die mittelgroßen Süßkartoffeln und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein.

Füllung vorbereiten Während die Süßkartoffeln backen, erhitzt du 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 2-3 Minuten an, bis sie glasig und aromatisch ist.

Champignons und Spinat hinzufügen Jetzt ist es Zeit, die klein gehackten Champignons in die Pfanne zu geben. Brate sie für 5-7 Minuten, bis sie weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

Käse hinzufügen Wenn du dich entscheidest, den Fetakäse zu verwenden, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, ihn gleichmäßig durch die Füllung zu mischen. Der Käse wird beim Backen schmelzen und der Mischung eine cremige Konsistenz verleihen, die die Süßkartoffeln perfekt ergänzt.

Süßkartoffeln herausnehmen und füllen Nach der Backzeit der Süßkartoffeln solltest du überprüfen, ob sie weich sind, indem du leicht darauf drückst. Nimm sie vorsichtig aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen.

Füllung einfüllen und fertigstellen Fülle die Süßkartoffelhälften großzügig mit der Champignon-Spinat-Mischung und drücke sie leicht an, damit sie gut gefüllt sind. Lege die gefüllten Süßkartoffeln zurück ins Backblech und backe sie für weitere 10-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und die Aromen sich vereinen.

Anrichten Nimm die gefüllten Süßkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Der exquisite Duft wird deine Gäste anziehen und das Warten auf das erste Stück wird sich lohnen.