Gegrillte Kartoffeln mit Rosmarin und Olivenöl

Knusprig von außen, zart von innen: Dieses einfache, aber magische Rezept für gegrillte Kartoffeln mit frischem Rosmarin und hochwertigem Olivenöl ist ein absoluter Favorit bei jeder Grillparty.

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Prep Time 30

Cook Time 25

ziehen lassen 30

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Ingredients Equipment Method

Ingredients

1 kg festkochende Kartoffeln
4-5 EL hochwertiges Olivenöl
2-3 Zweige frischer Rosmarin
2-3 Zehen Knoblauch
1-1,5 TL grobes Meersalz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL edelsüßes Paprikapulver Optional
¼ TL Chiliflocken Optional
½ Bio-Zitrone Abrieb Optional

Equipment

Grill

Method

Instructions

Kartoffeln gründlich waschen, bürsten und in gleich große, mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm Kantenlänge) schneiden.
Geschnittene Kartoffeln in Salzwasser ca. 7 Minuten vorkochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen sowie ausdampfen lassen.
Rosmarinnadeln fein hacken und Knoblauch pressen oder fein hacken. Olivenöl mit Rosmarin, Knoblauch, grobem Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und optional Paprikapulver/Chiliflocken verrühren.
Die lauwarmen, ausgedampften Kartoffelstücke mit der Marinade gründlich vermischen, bis jedes Stück bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200°C) vorheizen. Den Grillrost gründlich reinigen und leicht ölen.
Die marinierten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Grillrost verteilen (direkt oder in einer Grillschale). Ca. 30 Minuten grillen, dabei regelmäßig (alle 5-8 Minuten) wenden, bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind.
Die fertig gegrillten Kartoffeln vom Rost nehmen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und optional den Abrieb einer halben Bio-Zitrone darüber geben. Sofort heiß und knusprig servieren.