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Gegrillte Zucchini
Emilia

Gegrillte Zucchini mit Balsamico-Glasur

Diese gegrillten Zucchini mit Balsamico-Glasur sind ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach und zugleich aromatisch die vegane Küche sein kann. Die süß-saure Glasur ergänzt das natürliche Aroma der Zucchini, während das Grillen ihnen eine wunderbare Rauchnote verleiht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Grillgericht
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 4 stück mittelgroße Zucchini (längs in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 TL getrockneter Thymian oder frische Thymianblätter

Equipment

  • Grill
  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel
  • Grillzange
  • Servierplatte

Method
 

Instructions
  1. In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Ahornsirup, gehackten Knoblauch und Thymian vermischen. Beiseite stellen.
  2. Die Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig überzogen sind.
  3. Den Grill vorheizen. Die Zucchinischeiben über mittlerer Hitze grillen, bis sie auf beiden Seiten schöne Grillstreifen haben, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  4. Die gegrillten Zucchinischeiben auf eine Servierplatte legen und mit der Balsamico-Glasur beträufeln.
  5. Optional kann das Gericht mit frischen Thymianblättern garniert und sofort serviert werden.