Schäle die Kartoffeln. Schneide sie in gleichmäßige Stücke und gare sie in kochendem Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Lass sie abtropfen und abkühlen.

Bereite währenddessen das Dressing vor: In einer Schüssel Olivenöl, Rotweinessig und Senf vermischen. Den Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen.

Schneide die Kalamata-Oliven in Stücke. Spüle die Kapern ab. Hacke den frischen Dill.

In einer großen Schüssel Kartoffeln, zerbröckelten Feta, Kalamata-Oliven, Kapern und Dill vermengen. Das Dressing über die Salat geben und vorsichtig unterheben.

Die Salat abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Guten Appetit!