1. Die Nudeln nach Packungsanweisung „al dente“ kochen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Mit Olivenöl vermengen. Tomaten und Gurke waschen. Von den Tomaten den Strunk entfernen und die Tomate grob würfeln. Die Salatgurke in 1x1 cm Würfel schneiden.

2. Die Zwiebel abziehen halbieren und in feine Halbringe schneiden. Die Oliven ggfs. aus der Lake nehmen. Den Feta oder Schafskäse in 1x1 cm Würfel schneiden. Nudeln Gemüse Zwiebeln Oliven und Feta in einer großen Schüssel miteinander vermengen.

3. Für das Dressing den Essig mit dem Zucker Salz und dem Pfeffer verrühren. Zitronensaft hinzugeben. Die Knoblauchzehe abziehen fein schneiden oder pressen und hinzugeben. Einige Minuten ziehen lassen. Das Olivenöl mit einem Schneebesen oder Löffel einrühren.

4. Das Dressing zu den restlichen Zutaten geben und alles gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!