Die Schale einer Zitrone abreiben, beide Zitronen auspressen. Parmesan reiben. Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen, in 2-3 cm große Stücke schneiden.

Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken.

Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und eine Tasse Kochwasser auffangen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotte, Knoblauch und Spargel zugeben. 5 Minuten andünsten. Dann Zitronensaft und -Abrieb zugeben. Die Pasta zusammen mit 2-3 Kellen Kochwasser, der Hälfte Parmesan und Mascarpone unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit frischem Basilikum, gehackten Pistazienkernen und restlichem Parmesan servieren.