Heize den Backofen kräftig vor, damit der Teig später direkt Lofts bekommt und der Käse schön zerlaufen kann. Leg schon mal ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle deinen Pizzateig auf der Arbeitsfläche aus – möglichst gleichmäßig und nicht zu dick, damit die Ränder schön knusprig werden.

Bestreiche den Teig großzügig mit geschmolzener Butter. Sie macht den Boden geschmacklich kräftig und sorgt am Ende für die zarten, goldenen Stellen.

Verteile geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Je dichter, desto besser – das gibt diese unwiderstehlichen krustigen und zarten Stellen im Wechsel.

Bestreue alles nach Lust und Laune mit italienischen Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Du wirst das Kräuteraroma schon vor dem Backen riechen!

Backe die Stangen im heißen Ofen, bis die Ränder knusprig-goldbraun glänzen und sich der Käse leicht bräunt und Blasen wirft. Wenn du sie herausholst, lass sie kurz abkühlen – das Aroma und die Struktur entfalten sich erst so richtig nach ein paar Minuten.

Schneide den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in Streifen. Am besten sofort servieren, solange sie noch warm und der Käse elastisch ist.