Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie zwei runde Backformen (9 Zoll) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.

In einer mittelgroßen Schüssel die Kuchenmehl, das Backpulver und das Salz miteinander verquirlen. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker bei hoher Geschwindigkeit ca. 3 Minuten lang schaumig schlagen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.

In einer kleinen Schüssel Milch und Sauerrahm vermengen.

Die trockenen Zutaten in drei Portionen abwechselnd mit der Milchmischung zur Buttermasse geben, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Nur so lange mixen, bis alles vermischt ist.

Das Erdbeerpüree und die fein gehackten frischen Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und die Oberseiten glatt streichen.

25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stellen, um vollständig abzukühlen.

Für das Frosting die weiche Butter bei hoher Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang cremig schlagen.

Den Puderzucker nach und nach, jeweils eine Tasse, unterrühren.

Das Erdbeerpüree und den Vanilleextrakt einrühren und gut verrühren.

Falls das Frosting zu dick ist, nach Bedarf einen Esslöffel Schlagsahne hinzufügen. Bei Bedarf mehr Puderzucker hinzufügen, wenn es zu dünn ist.

Eine Prise Salz hinzufügen und das Frosting ca. 2 Minuten auf hoher Geschwindigkeit schlagen.

Einen Kuchenboden auf einen Servierteller legen und eine großzügige Menge Frosting darauf streichen.

Den zweiten Kuchenboden darauflegen und den gesamten Kuchen mit dem verbleibenden Frosting bestreichen.

Nach Wunsch mit frischen Erdbeeren garnieren.

Sofort schneiden und servieren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.