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High Protein Apfel Crumble
Emilia

High-Protein Apfel Crumble

Ein gemütliches, tröstendes Apfel-Crumble-Dessert, das mit 25 Gramm Protein pro Portion gefüllt ist, perfekt für die Muskelerholung oder als sättigender Snack, ohne auf Geschmack zu verzichten.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6
Course: Dessert
Cuisine: American
Calories: 320
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Tasse (225g) Hüttenkäse, voller Fettanteil, klein, glatt püriert
  • ½ Tasse (120g) griechischer Joghurt, voller Fettanteil
  • ⅓ Tasse (30g) Vanille-Whey-Proteinpulver (optional, aber empfohlen)
  • ½ Tasse (56g) Mandelnmehl
  • ¾ Tasse (75g) Haferflocken
  • 4 mittelgroße Äpfel (~600g) Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (Mischung aus Granny Smith und Honeycrisp)
  • ¼ Tasse (57g) Butter, geschmolzen
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Muskat
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Backform (quadratisch, ca. 23x23 cm)
  • Backpapier
  • Messer und Sparschäler
  • Pürierstab, Mixer oder Küchenmaschine
  • Zwei große Rührschüsseln
  • Schneebesen und Spatel

Method
 

Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fette eine 9×9-Zoll Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Püriere den Hüttenkäse, bis er seidig glatt und klumpenfrei ist.
  3. Schäle, entkerne und schneide die Äpfel. Vermische sie in einer Schüssel mit Zimt, Muskat und 2 Esslöffeln Ahornsirup. Beiseite stellen.
  4. Vermische in einer Schüssel Mandelnmehl, Haferflocken, Backpulver und Proteinpulver (wenn verwendet). Gut durchwhiskieren, um das Proteinpulver gleichmäßig zu verteilen.
  5. In einer anderen Schüssel kombiniere den pürierten Hüttenkäse, den griechischen Joghurt, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt. Sanft verrühren, bis alles glatt und gut vermischt ist.
  6. Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis gerade so kombiniert. Nicht zu lang mixen.
  7. Verteile die Apfelmischung gleichmäßig in der Backform. Löffle den proteinhaltigen Streuselteig über die Äpfel und verteile ihn gleichmäßig.
  8. Backe alles 40-45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Äpfel blubbern. Nach 40 Minuten überprüfen, um Überbacken zu vermeiden.
  9. Lass den Crumble 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst, damit der Belag fest wird.