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Kalte Radieschensuppe

Kalte Radieschensuppe - wunderbar erfrischend

Kalte Radieschen Suppe. Erfrischend leckeres Radieschen Rezept im Sommer und schnell und einfach zubereitet. Auch mit TM Mixer Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Bayern
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • 200 g Schmand
  • 125 g roher Schinken (gewürfelt) 1 Packung
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • Salz (Pfeffer)

Equipment

  • Mixer
  • Pfanne
  • Messer

Method
 

Anleitungen
  1. Schneide den Schnittlauch fein.
  2. Wasche die Radieschen, entferne Blätter und Wurzeln.
  3. Hacke etwa ein Drittel der Radieschen grob und stelle sie beiseite.
  4. Viertle die übrigen Radieschen und gib sie in eine Schüssel oder in deinen Mixer.
  5. Löse die Gemüsebrühe in kaltem Wasser auf und gib sie zu den Radieschen.
  6. Füge Schmand, Zitronensaft, eine Prise Salz und Pfeffer sowie Zucker hinzu.
  7. Püriere alles schön fein.
  8. Rühre den Schnittlauch und die grob gehackten Radieschen unter.
  9. Brate den Schinken in der Pfanne schön rösch an und streue ihn vor dem Servieren über die Suppe.
  10. Wenn du Zeit hast, stelle die Suppe vor dem Servieren für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.

Notes

Diese Suppe kann wunderbar am Vortag vorbereitet werden.