Heize den Ofen auf 220 °C vor und verteile die gefrorenen Kartoffel-Taler gleichmäßig auf einem Backblech. Backe sie 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wende sie zwischendurch.

Während die Kartoffel-Taler backen, brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis es vollständig durchgegart ist. Lasse überschüssiges Fett ab und füge die Taco-Gewürzmischung und einen Spritzer Wasser hinzu, dabei gut rühren.

Erhitze die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie warm und geschmeidig sind, oder wickele sie in ein feuchtes Papiertuch und erwärme sie in der Mikrowelle für 20 Sekunden.

Lege die warme Tortilla flach und verteile die Nacho-Käsesauce in der Mitte. Füge das gewürzte Rinderhack, die knusprigen Kartoffel-Taler, den geriebenen Cheddar-Käse und einen Klecks saure Sahne hinzu. Halte die Füllungen mittig mit 5 cm Platz an den Seiten.

Falte die Seiten zur Mitte und schlage das untere Ende über die Füllungen. Rolle fest auf dich zu und tucke die Seiten ein, während du rollst. Schneide die Burritos diagonal durch und serviere sie sofort mit zusätzlicher Nacho-Käsesauce zum Dippen.