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Kohlrabisalat

Kohlrabisalat

Roh, fruchtig, Low Carb und mit cremigem Joghurt: Das ist das beste Rezept für Kohlrabisalat, das wir kennen!
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Cook Time 15 minutes
im Kühlschrank durchziehen lassen 1 hour
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Calories: 110
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 3 Stück Kohlrabi (ca. 800 g)
  • 2 Stück Äpfel (z. B. Elstar oder Granny Smith)
  • 2 EL Zitronensaft (alternativ Apfelessig)
  • 6 EL Vollmilchjoghurt (ca. 80 g)
  • 1 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)

Method
 

Instructions
  1. Kohlrabi schälen und grob raspeln. Äpfel waschen und rundherum bis zum Kerngehäuse raspeln, dann mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Beides in eine Salatschüssel geben und vermengen.
  2. Für das Dressing Joghurt und Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Joghurtdressing auf den Salat geben und gründlich unterheben. Kohlrabisalat zum Beispiel mit Schnittlauchröllchen, Dillspitzen oder gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
  3. Tipp: Noch köstlicher schmeckt der Salat, wenn du ihn mind. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lässt.