Am Abend bevor Sie den Kuchen backen möchten, die Hefe im warmen Wasser in einer großen Schüssel auflösen. Milch, Zucker, Salz und Öl hinzufügen; das Ei und 2-1/2 Tassen Mehl hinzufügen. Alles schlagen, bis eine glatte Mischung entsteht. Beginnen Sie, nach und nach mehr Mehl hinzuzufügen, um die Mischung zu einem weichen Teig zu machen, den Sie handhaben können. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und dann einmal wenden, um die Oberseite zu fetten. Nicht kneten; einfach wenden. Die Schüssel abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag, wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu machen, beginnen Sie mit der Zubereitung des Puddings. Die Eier, Schlagsahne und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in vier Portionen teilen.

Etwas Mehl auf die Fläche streuen, die Sie für das Ausrollen des Teigs verwenden. Jede Portion zu einem 10-Zoll-Kreis ausrollen. Jeden Kreis in eine ungefettete 9-Zoll-Pie-Platte legen. Den Kreis auf den Boden und die Seiten jeder Platte drücken. 2 bis 2-1/2 Tassen Obst auf jeden Kreis in der Pie-Platte legen und dann 1 Tasse Pudding über jeden Obsthäufchen gießen.

Den Ofen auf 350°F vorheizen. Den Zucker, Zimt und das Mehl für den Belag in einer kleinen Schüssel vermengen. Die kalte Butter einarbeiten, bis die gesamte Mischung wie grobe Krümel aussieht. 1/3 Tasse des Belags über jede Pie-Platte streuen. Die Ränder des Teigs mit Folie abdecken. Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Instant-Read-Thermometer in die Puddingfüllung 160° zeigt.