Ingredients
Equipment
Method
Instructions
- Heize deinen Ofen vor, damit der Kuchen später gleichmäßig backt. Fette deine Kuchenform leicht aus oder lege sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel vermischst du erst die trockenen Zutaten zusammen – Mehl, Backpulver und eine Prise Salz können gleich miteinander verrührt werden.
- In einer zweiten Schüssel schlägst du die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Masse deutlich heller geworden ist. Jetzt die geschmolzene Butter sowie Vanille unterrühren.
- Die Buttermilch kommt ins Spiel: Hebe sie nun vorsichtig unter die Ei-Masse und achte darauf, dass alles gut vermengt ist.
- Gib die trockenen Zutaten portionsweise dazu und rühre nur so lange, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteile den Teig in deiner vorbereiteten Form und streue die gewaschenen roten Beeren großzügig darüber – sie sinken beim Backen leicht ein und zaubern farbenfrohe Tupfen ins Kucheninnere.
- Ab in den Ofen: Nach kurzer Backzeit kannst du schon den herrlichen Duft wahrnehmen. Mit einer Stäbchenprobe prüfst du, ob der Kuchen gar ist – bleibt kein Teig am Holzspieß, ist er fertig.
- Lass den Kuchen ein wenig auskühlen, bevor du ihn aus der Form holst. Lauwarm serviert schmeckt er am besten – am liebsten mit einem Klecks Schlagsahne oder pur.
Notes
Frei gestalten mit verschiedenen Beerensorten und zusätzlichen Aromen.