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Nudelsalat ohne Mayonnaise
Emilia

Leichter Nudelsalat ohne Mayonnaise (vegetarisch)

Dieser leichte und einfache Nudelsalat ist schnell zubereitet und eignet sich super als Beilage. Der Nudelsalat wird ohne Mayonnaise zubereitet und ist vegetarisch.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4
Course: Salat

Ingredients
  

Zutaten
  • 200 g Hörnchennudeln
  • 1 Paprika (rot)
  • 7 kleine Gewürzgurken (aus dem Glas)
  • 5 EL Mais (aus dem Glas/Dose)
  • 6 Kirschtomaten
  • 150 g Joghurt
  • 2 EL Gewürzgurkenwasser
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer

Method
 

Anleitungen
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und dann mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
  2. Während die Nudeln kochen, die Paprika waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls klein schneiden und die Kirschtomaten waschen und dann vierteln.
  3. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Gewürzgurkenwasser verrühren. Dann mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit den ganzen Zutaten mischen. Falls nötig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Nudelsalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.