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Löffelsalat
Emilia

Löffelsalat

Löffel für Löffel großartiger Geschmack: Das Rezept für unseren Löffelsalat mit Tomaten, Paprika, Gurken und Caipi-Gruß musst du probieren!
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Cook Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6
Calories: 140
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 5 Stück Tomaten (ca. 450 g)
  • 2 Stück rote Paprika
  • 2 Stück gelbe Paprika
  • 3 Stück rote Zwiebeln
  • 1 Stück Salatgurke (ca. 450 g)
  • 1 Bund Petersilie
  • 4-5 Stiele Minze
  • 1 Stück Bio-Limetten
  • 1 TL Zucker
  • etwas brauner Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 EL Olivenöl

Method
 

Anleitung
  1. Tomaten putzen, waschen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurke waschen, putzen und fein würfeln.
  2. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas Minze zum Garnieren, fein schneiden. Limetten gründlich waschen, Schale mit einem Zestenreißer von 1 Limette abziehen oder abreiben. Alle Limetten halbieren und auspressen.
  3. Limettensaft, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer gut verrühren. Öl darunterschlagen.
  4. Gurke, Paprika, Tomaten, Limettenzesten, Kräuter, bis auf etwas zum Bestreuen, und Vinaigrette vermengen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Löffelsalat in einer Schüssel anrichten, mit Kräutern bestreuen und mit Minze garnieren.