Ingredients
Equipment
Method
Anleitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Eier mit dem Zucker und etwas Vanilleessenz in einer großen Rührschüssel ca. 5 Minuten richtig schaumig.
- Siebe das Kuchenmehl zusammen mit Backpulver und Salz über die Eiermasse und hebe alles vorsichtig unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech. Backe ihn für ca. 10 Minuten, bis er leicht goldgelb ist.
- Stürze den Biskuit sofort auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch und rolle ihn locker auf.
- Lasse die Teigrolle vollständig auskühlen, während du die Füllung zubereitest.
- Schlage die Schlagsahne zusammen mit Zucker und Vanilleessenz steif und hebe die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter.
- Rolle den ausgekühlten Biskuit erneut vorsichtig auf und streiche die Cremefüllung gleichmäßig darauf.
- Wickle die Rolle eng auf und garniere sie nach Belieben mit Puderzucker und ganzen Erdbeeren.
- Stelle die Erdbeer Biskuitrolle für mindestens 2 Stunden kühl, bevor du sie anschneidest.