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Mairübchen in Butter

Mairübchen in Butter

Ob als schnelle Beilage zu Fleischgerichten oder als kurze Zwischenmahlzeit: Frische Mairübchen in Butter geschwenkt sind eine Alternative zu Karotten & Co.! Durch den Ingwer und die Orange wird es besonders aromatisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Calories: 189
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 6 Mairübchen, klein
  • 0.5 Orangen, unbehandelt
  • 1 Stück Ingwer
  • 80 g Butter
  • 150 ml Gemüsefond
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Topf

Method
 

Anleitung
  1. Mairübchen putzen und ggf. schälen. Dann nach Belieben vierteln oder in dicke Scheiben schneiden. Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und etwa 1 EL Schale abreiben. Den Saft einer halben Orange auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.
  2. Das Grün der Mairübchen waschen, trocken schleudern und grob hacken.
  3. Butter mit Orangenschale und Ingwer in einen großen Topf geben und schmelzen. Rübchen hineingeben und 3 Minuten von allen Seiten anbraten. Zum Schluss das Grün hinzugeben und kurz mit durchschwenken. Mit Gemüsefond ablöschen und 8-10 Minuten bei geringer Hitze garen. Ggf. etwas Gemüsefond nachgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.