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Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme

Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme

Einfache und schnelle Rezept für ein leckeres Sommerdessert - marinierte Erdbeeren mit Zitrone und Minze mit köstlicher Mascarponecreme, serviert in Gläsern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personen
Course: Dessert
Cuisine: Italiensk
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 kleines Bund frische Minze
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 2 TL Vanillezucker

Method
 

Anleitung
  1. Waschen Sie die Erdbeeren mit den Stielen und lassen Sie sie auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen.
  2. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Erdbeeren viertel. Legen Sie sie in eine Schüssel. Optional 4 kleine Erdbeeren zum Garnieren aufbewahren.
  3. Die Minzblätter fein hacken. Optional 4 Spitzen für die Garnitur zurückhalten.
  4. Reiben Sie die Zitrone fein, halbieren Sie sie und pressen Sie den Saft über die Erdbeeren.
  5. Die fein gehackten Minzblätter hinzufügen und vorsichtig unterheben. Lassen Sie die Erdbeeren 30 Minuten marinieren.
  6. In einer anderen Schüssel Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker zusammengeben und zu einem leichten, luftigen Schaum schlagen.
  7. Legen Sie die marinierten Erdbeeren mit etwas Saft in den Boden der Gläser, toppen Sie sie mit Mascarponecreme und garnieren Sie mit etwas fein geriebener Zitronenschale, Erdbeerscheiben und Minze.