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Mexikanische Street Corn Salat Cups

Mexikanische Street Corn Salat Cups

Diese Mexikanischen Street Corn Salat Cups sind eine unterhaltsame und tragbare Variante des klassischen mexikanischen Street Corn (Elote).
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Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 4 cups Maiskörner (frisch oder gefroren, gegrillt oder geröstet)
  • 1/2 cup Mayonnaise
  • 1/4 cup Sauerrahm
  • 1 tbsp Limettensaft
  • 1/2 tsp Chilipulver
  • 1/4 tsp geräucherte Paprika (optional)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1/2 cup Cotija-Käse (zerkrümelt (oder Feta))
  • 1 tbsp Koriander (gehackt)
  • Limettenspalten (zum Servieren)
  • 1 tbsp Tajín-Gewürz (optional)

Method
 

Anleitung
  1. Brate den Mais und entferne die Körner.
  2. Mische Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Chilipulver, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  3. Vermenge den Mais mit dem Dressing.
  4. Löffle die Mischung in Becher und garniere mit Cotija-Käse, Koriander und Chilipulver.
  5. Serviere mit Limettenspalten.