Koche die Pasta in Salzwasser, bis sie al dente ist – sie sollte noch richtig Biss haben, da sie im Salat später nicht matschig werden soll. Danach abgießen und kalt abschrecken, damit sie nicht weiter gart.

Während die Pasta abkühlt, gib die Avocado, Wasser, Knoblauch, Meerrettich, Dill, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe alles zu einem richtig cremigen, sämigen Dressing, frei von Stücken.

Schneide das gesamte Gemüse klein: Gurke und Paprika in kleine Würfel, Sellerie in feine Scheiben, Kirschtomaten halbiert und die rote Zwiebel fein hacken. So gibt es später bei jedem Bissen Abwechslung.

Lass die Kichererbsen gut abtropfen. Mische sie zusammen mit dem gesamten geschnittenen Gemüse unter die abgekühlten Nudeln.

Gib das Avocado-Dressing über die Nudel-Gemüse-Mischung und vermenge alles vorsichtig mit einem großen Löffel. Jede Nudel soll schön überzogen sein und das Gemüse verteilt sich gleichmäßig.

Streue die Nährhefe über den Salat und rühre sie kurz unter. Abschließend alles mit frischer Petersilie bestreuen – jetzt kann serviert werden.