Minz Hummus

Minzblätter und Petersilie klein hacken. Knoblauch fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch in einen Mixer geben. Zusammen mit Kichererbsen, Erbsen, Tahini, Zitronensaft, gemahlendem Kümmel, Salz und Wasser vermengen.

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Prep Time 20

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Dip

Cuisine: orientalisch

Calories: 202

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Zutaten

30 g Minze
15 g Petersilie
1 Zehe Knoblauch
0.5 st. Zitrone
425 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
100 g Erbsen (tiefgefroren)
1 EL Tahini
0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0.25 TL Salz
2 TL Wasser (kalt)
100 g Babykarotten
150 g grüner Spargel
Salz
Pfeffer
Granatapfelkerne (zum Servieren)
Olivenöl (zum Anbraten)
Olivenöl (zum Servieren)

Equipment

Mixer
Grillpfanne

Method

Anleitung

Minzblätter und Petersilie klein hacken. Knoblauch fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln. Die gehackten Kräuter und den Knoblauch in einen Mixer geben. Zusammen mit Kichererbsen, Erbsen, Tahini, Zitronensaft, gemahlendem Kümmel, Salz und Wasser vermengen.
Öl in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Babykarotten und grünen Spargel dazugeben und für ca. 7 Min. leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hummus auf einen Servierteller geben, Karotten und Spargel darauf verteilen und mit Granatapfelkernen und einem Schuss Olivenöl garnieren. Guten Appetit!