Bereite den Teig vor: Auf einer leicht bemehlten Fläche einen Laib des aufgetauten Teigs in zwei Stücke schneiden – eines etwas größer als das andere. Forme das größere Stück zu einem Oval für den Körper und lege es auf ein gefettetes Backblech. Forme das kleinere Stück zu einem Kreis für den Kopf und positioniere es über dem Körper, die beiden Stücke zusammenkneifend.

Forme die Hasenmerkmale: Vom zweiten Laib schneide eine kleine Portion ab, um zwei Ohren und zwei Pfoten zu kreieren. Befestige die Ohren oberhalb des Kopfes und die Pfoten an den Seiten des Körpers, indem du kneifst, um sie zu sichern. Verwende den restlichen Teig, um Bäckchen, eine Nase und Füße zu formen, die an den entsprechenden Stellen angebracht werden.

Füge Gesichtszüge hinzu: Drücke zwei Rosinen in den Kopf für Augen und zwei Mandeln für die Zähne.

Trage die Ei-Wäsche auf: Bestreiche den gesamten zusammengesetzten Hasen mit dem verquirlten Ei, um ihm beim Backen eine goldbraune Farbe zu verleihen.

Backe: Decke den Hasen locker mit gefetteter Frischhaltefolie ab und lass ihn an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 30-45 Minuten. Heize den Ofen auf 175°C vor. Nach dem Aufgehen backe das Hasenbrot 25-30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist.

Serviere: Lass das Brot kurz abkühlen. Wenn gewünscht, arrangiere Salatblätter über dem Bauch des Hasen und platziere eine Schüssel deines gewählten Dips darauf. Umgebe sie mit verschiedenen frischen Gemüse zum Dippen.