Um Omas Pfannkuchen zuzubereiten, folge einfach diesen Schritten:

In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.

Eier hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch gut verquirlen.

Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt in die Eier-Milch-Mischung geben.

Mischen: Gieße die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Kein Grund zur Übertreibung – ein paar Klumpen sind in Ordnung.

Pfanne erhitzen: Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen.

Pfannkuchen braten: Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben. Brate den Pfannkuchen, bis sich kleine Blasen bilden (ca. 2–3 Minuten).

Wenden: Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite für weitere 2 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.

Wiederholen: Wiederhole diesen Schritt mit dem restlichen Teig und fette die Pfanne bei Bedarf nach.

Servieren: Die fertigen Pfannkuchen stapeln und nach Belieben mit Toppings garnieren.