Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./37 °C/Stufe 1 erwärmen.

Mehl, Salz, Schmand und Vanillezucker dazugeben und 2 Min./Teigstufe verkneten. Der Teig darf nicht kleben und auch nicht bröselig sein. Ansonsten noch Milch bzw. Mehl zugeben, bis er geschmeidig ist. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Ofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.

Teig in 8 gleich große Teile aufteilen und dann jeweils noch mal in 3 Stücke. Diese dann jeweils zu langen Strängen rollen, flechten und zu einem runden Osternest zusammenlegen, die Enden dabei festdrücken (Bilder dazu siehe unten in der slideshow). Die Kränze auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Ei verquirlen, die Kränze damit bestreichen und mit Hagelzucker (oder Mandelblättchen) bestreuen, 15 Min. backen.

Die gefärbten Eier in die noch warmen Nester drücken und dann komplett auskühlen lassen.