Starten Sie mit der Herstellung Ihres Sirups, der gut im Voraus zubereitet werden kann. Geben Sie Zucker, Wasser und die Kerne der Passionsfrüchte in einen Topf. Lassen Sie es langsam aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze, sodass es nur simmert. Lassen Sie es 10-15 Minuten warm werden, bis die Konsistenz passt. Je länger es wärmt, desto dicker wird der Sirup. Wenn es dick genug ist, sieben Sie die Kerne ab und drücken Sie die Flüssigkeit heraus, um den reinen Sirup zu erhalten.

Pressen Sie den Saft der Orangen aus und geben Sie ihn zusammen mit dem Sirup und Rum in einen Shaker. Füllen Sie Gläser mit Eiswürfeln, schütteln Sie gut und gießen Sie es über die Eiswürfel. Fügen Sie zum Schluss das Mineralwasser hinzu. Für einen Drink benötigen Sie 1/4 des Sirups, den Saft von 1 Orange, 2/3 dl Mineralwasser und 4 cl Rum. Garnieren Sie mit der Passionsfrucht und eventuell einem Minzblatt oder Zitronenmelisse, falls vorhanden.