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Pistazien Osterlamm
Emilia

Pistazien-Osterlamm

Jeder hat so seine Oster-Highlights, zu meinen gehört dieses Pistazien-Osterlamm. Der Grundteig für dieses Rezept ist ein einfacher Rührteig.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dessert
Cuisine: Schweiz
Calories: 624
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredients
  • 125 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Pistazien
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 75 ml Milch
  • Puderzucker (zum Bestäuben)

Equipment

  • Osterlamm-Backform
  • Hexler oder Mixer
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backpinsel
  • Ofen

Method
 

Instructions
  1. Die Osterlamm-Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben, sonst lässt sich das Osterlamm fast nicht aus der Form lösen.
  2. Butter schaumig rühren, Zucker, Eier und Salz dazugeben und weiter cremig rühren.
  3. Pistazien in einem Hexler fein mahlen und zur Buttermasse geben. Mehl mit Backpulver mischen und langsam mit der Milch unter den Teig rühren.
  4. Die Osterlammform nun mit dem Teig befüllen.
  5. Backen: In der Mitte des vorgeheizten Ofens bei 180 Grad ca. 45 Min backen, herausnehmen und vollständig in der Osterlammform auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Ihr könnt auch gemahlene Pistazien verwenden, frisch gemahlen schmeckt der Kuchen aber am besten! Pistazien können auch durch Mandeln ersetzt werden. Der Kuchen kann auch in einer Cakeform gebacken werden.