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Rote Bete Carpaccio auf Avocadocreme
Emilia

Rote Bete Carpaccio auf Avocadocreme

Rote Bete Carpaccio auf Avocadocreme ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl als Vorspeise bei festlichen Anlässen als auch als leichter Snack überzeugt. Die Kombination aus der süßlich erdigen Rote Bete und der cremigen Avocado sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Hochgenuss, sondern auch für eine beeindruckende Präsentation auf jedem Tisch.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Vorspeise
Cuisine: deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Zutaten
  • 2 mittelgroße Rote Beten (gekocht und geschält)
  • 1 reife Avocado
  • 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
  • 1 Stück Limette (Saft)
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Anleitung
  1. Schneiden Sie die gekochten Roten Beten in dünne Scheiben.
  2. Für die Avocadocreme das Fruchtfleisch der Avocado mit Joghurt, Limettensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren.
  3. Die roten Betescheiben kreisförmig auf einem Teller anrichten und in die Mitte einen Löffel Avocadocreme geben.
  4. Mit Olivenöl, Zitronensaft und frischen Kräutern garnieren.

Notes

Perfekt für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen und dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten!