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Möhren Kartoffel Suppe
Emilia

Samtige Möhren Kartoffel Suppe

Weiche Möhren-Kartoffel-Suppe, angenehm gewürzt – schmeckt warm toll zu Brot oder etwas Salat.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgerichte
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 kleine Zwiebel Zwiebel, gewürfelt
  • 3 mittelgroße Kartoffeln Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 3 große Karotten Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
  • 240 ml Milch oder Sahne
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 30 g Butter oder Olivenöl
  • 60 g geriebener Cheddar Käse, nach Wunsch
  • 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver, falls Lust drauf
  • 0.5 TL getrockneter Thymian oder frischer Thymian, dazu noch etwas mehr zum Draufstreuen
  • 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz, je nach Geschmack mehr oder weniger

Equipment

  • Topf

Method
 

Instructions
  1. Füll die Suppe in Schalen. Noch frischen Thymian, ein bisschen Pfeffer oder mehr Käse obendrauf, wenn du willst. Heiß genießen.
  2. Gib Milch oder Sahne in die Suppe und erwärme alles ohne dass es kocht. Schmeck nochmal ab und füge, falls du eine käsige Version magst, den geriebenen Cheddar dazu. Rühr, bis er zerläuft.
  3. Schnapp dir einen Stabmixer und pürier die Suppe im Topf direkt richtig fein. Mit einem normalen Mixer geht's auch, dann aber portionsweise und dann wieder zurück in den Topf.
  4. Gieß die Brühe dazu und bring alles zum Kochen. Dreh dann runter und lass es offen 20–25 Minuten leicht köcheln, bis Kartoffeln und Karotten schön weich sind.
  5. Jetzt kommen Kartoffeln und Karotten in den Topf. Wirf Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika dazu, wenn du das magst. Dann alles gut umrühren.
  6. Schmelz Butter oder Öl im großen Topf bei mittlerer Hitze. Dann die gewürfelte Zwiebel dazu, glasig braten. Jetzt kommt der gehackte Knoblauch rein, 30 Sekunden mitrühren.