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Erdbeerkuchen ohne Backen
Emilia

Schneller Erdbeerkuchen ohne Backen

Ich liebe es, schnelle und köstliche Desserts zuzubereiten, besonders wenn es um Erdbeeren geht. Dieser schnelle Erdbeerkuchen ohne Backen ist ein absoluter Hit bei unseren Familienfeiern. Mit frischen Erdbeeren, einer cremigen Mascarpone-Füllung und einem knusprigen Keksboden ist er nicht nur schnell zubereitet, sondern auch leicht und erfrischend. Die Kombination aus süßen Beeren und der zarten Creme lässt jeden Bissen zu einem Genuss werden. Ein perfektes Rezept für warme Tage oder unerwartete Gäste!
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Prep Time 15 minutes
im Kühlschrank fest werden lassen 2 hours
Total Time 15 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Süße Versuchungen
Calories: 300
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 500 g Mascarpone
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 500 g frische Erdbeeren

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Anleitungen
  1. Zerkleinere die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Mischa die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücke diese Mischung in eine Springform, um den Boden zu bilden, und stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Schlage die Sahne in einer Schüssel steif. In einer separaten Schüssel vermische den Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis sie gut kombiniert ist.
  3. Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in kleine Stücke. Behalte einige für die Dekoration auf der oberen Schicht.
  4. Verteile die Mascarpone-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden. Schichte die geschnittenen Erdbeeren darüber und dekoriere den Kuchen mit den restlichen Erdbeeren.
  5. Lasse den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden, bevor du ihn anschneidest. Genießen!