Wasche die Erdbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser und tupfe sie sorgfältig trocken – denn Feuchtigkeit ist beim Eintauchen in Schokolade der größte Feind, sie verhindert das Haften der Schicht.

Bringe in einem kleinen Topf etwas Wasser zum Kochen und stelle eine hitzebeständige Schüssel darauf, um die Schokolade langsam zu schmelzen. Immer wieder umrühren, bis sie schön glatt und glänzend ist.

Halte die Erdbeeren am grünen Stiel und tauche sie einzeln in die flüssige Schokolade. Drehe sie leicht, sodass sie komplett umhüllt sind und die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.

Lege die schokolierten Erdbeeren auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Brett. So kleben sie später nicht fest und lassen sich gut lösen.

Lass die Schokoerdbeeren bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden. Die Schokolade sollte eine knackige Hülle bilden und beim Biss sanft brechen.