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Feldsalat mit Beeren

Sommerfrischer Feldsalat mit Beeren und Erdbeerdressing

Dieser farbenfrohe Feldsalat mit Beeren und Mini Mozzarella erfreut nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen. Die Kombination aus süßen Beeren und cremigem Mozzarella ist erfrischend und leicht, perfekt für warme Sommertage. Das Erdbeerdressing fügt eine zusätzliche süße Note hinzu, die das Gericht harmonisch abrundet. Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichter Hauptgang für ein Sommer-Picknick, als farbenfrohe Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder als erfrischender Lunch für den Schreibtisch.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate zum Grillen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Calories: 181
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • Feldsalat Bringt Frische und eine leicht nussige Note; je knackiger, desto besser.
  • Erdbeeren Sorgen für Süße und machen das Aroma lebendig – gehen zur Not auch tiefgekühlt, aber frisch ist unschlagbar.
  • Heidelbeeren Ergänzen mit ihrer feinen Säure und passen hervorragend zu Blattsalaten.
  • Himbeeren Geben noch mehr Aroma und Textur; du kannst sie auch einfach weglassen, falls nicht zur Hand.
  • Mini-Mozzarella Cremigkeit hoch drei – du kannst stattdessen auch Burrata oder Feta probieren.
  • Nüsse Ein bisschen geröstet bringen sie Biss und machen den Salat satter (z.B. Walnüsse oder Pinienkerne).
  • Frische Kräuter Ein Hauch Basilikum oder Minze hebt jede Komponente hervor.
  • Olivenöl Mild und fruchtig, die Basis für das Dressing.
  • Balsamicoessig Für die Säure, die alles zusammenbringt, gerne milden weißen Balsamico.
  • Honig oder Agavendicksaft Sorgt für leichte Süße im Dressing und balanciert die Beeren aus.
  • Pfeffer & Salz Zum Abrunden, je nach Geschmack.

Method
 

Anleitung
  1. Feldsalat gut putzen und trocken schleudern, damit er schön knackig bleibt. Es lohnt sich, die Blätter noch mal durchzugehen, falls irgendwo Sand hängen geblieben ist.
  2. Die Beeren sanft abspülen und gut abtropfen lassen. Wenn du magst, schneide große Erdbeeren in Scheiben, die anderen Beeren lässt du einfach ganz.
  3. Mini-Mozzarella kurz abtropfen lassen, damit das Dressing später nicht zu wässrig wird. Wenn du große Kugeln hast, schneide sie in mundgerechte Stücke.
  4. Für das Erdbeerdressing einige Erdbeeren pürieren und mit Olivenöl, Balsamico und ein wenig Honig oder Agavendicksaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig.
  5. Jetzt wird alles arrangiert: Feldsalat auf einer großen Platte oder in Schalen verteilen, die Beeren hübsch darüber streuen. Mozzarella darauf geben – das macht optisch richtig was her!
  6. Kurz vor dem Servieren das Dressing drüberträufeln, damit der Salat frisch bleibt. Wer will, toppt noch mit gerösteten Nüssen oder frischen Kräutern.