Sieben Gläser à 200ml bereitstellen. Erdbeeren waschen, putzen und fein würfeln. Stachelbeeren waschen, trocken tupfen und den kleinen Strunk entfernen. Früchte in einen großen Topf geben. Bourbon-Vanillezucker und Gelierzucker unter die Früchte rühren und aufkochen. Alles unter ständigem Rühren mind. 3 Min. kochen. Konfitüre fein pürieren,  in die vorbereiteten Gläser füllen und direkt verschließen.