Zuerst bringst du Wasser, Butter, Salz und etwas Zucker in einem kleinen Topf zum Kochen. Die Butter soll komplett geschmolzen sein, der Zucker löst sich dabei auf.

Sobald’s blubbert, gibst du das Mehl in einem Schwung dazu und rührst kräftig, bis sich ein glatter Teigball formt und der Boden des Topfes leicht mit einer Schicht überzogen ist.

Den Teig kurz abkühlen lassen – lauwarm reicht. Jetzt kommt das Ei und die Vanilleessenz dazu. Beides unterrühren, bis die Masse geschmeidig glänzt.

Jetzt ab damit in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Wer’s unkompliziert mag, nimmt einen Gefrierbeutel und schneidet die Spitze ab.

Die Bites direkt auf ein Backpapier oder zugeschnittenes Airfryer-Papier spritzen. Kurz anfeuchten, damit sie nicht zu trocken werden, dann in den vorgeheizten Airfryer legen.

Bei mittlerer Temperatur werden die Churro Häppchen goldgelb und schön knusprig. Einmal wenden sorgt dafür, dass sie gleichmäßig Farbe bekommen.

Direkt nach dem Backen werden sie noch warm in einer Mischung aus Zucker und Zimt gewälzt, sodass die knusprige süße Hülle perfekt haftet.