Heize zuerst den Backofen nach Packungsanweisung des Hefeteigs vor – für goldbraune Hasen braucht’s die richtige Hitze von Anfang an.

Bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Der Teig lässt sich darauf später leicht formen und die fertigen Häschen haften garantiert nicht am Blech.

Rolle den frischen süßen Hefeteig aus und teile ihn in vier gleich große Portionen. Das Fühlen des weichen Teigs in den Händen stimmt schon jetzt auf den Frühling ein.

Forme aus jeder Portion eine lange Teigrolle. Rolle sie danach zu einer Schnecke auf – das wird der Bauch vom Häschen. Lasse an einem Ende ein etwa fingerlanges Stück stehen – daraus entstehen später die Ohren.

Setze in die Mitte der Schnecke ein Schokoei und drücke es leicht ein – so bleibt die kleine Überraschung beim Backen schön an ihrem Platz.

Schneide das abstehende Teig-Ende einmal längs, so entstehen die Häschenohren. Drücke diese ein kleines bisschen in Form, damit sie nach dem Backen schön abstehen.

Gib dem Hasengesicht mit einer Rosine auf jeder Seite freundliche Augen – dazu einfach leicht andrücken.

Bestreiche die Oberfläche und die Ohren mit verquirltem Ei, damit die Häschen nach dem Backen wunderbar glänzen und appetitlich goldbraun werden.

Backe die Häschen auf dem vorbereiteten Backblech, bis sie außen leicht gebräunt und die Schokoeier schön glänzen. Die Oberfläche fühlt sich dann leicht knusprig an, der Bauch ist weich und luftig.

Nach dem Abkühlen verziere die Hasenhälse mit bunten Schleifen – das macht sie zu echten Oster-Schmuckstücken!