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Tomatensalat mit Burrata
Emilia

Tomatensalat mit Burrata

Ein einfacher und schneller Burrata-Salat mit Tomaten, Basilikum und Rucola, garniert mit Balsamico-Glace und Olivenöl. Der Salat ist eine köstliche Beilage zum Abendessen, besonders zu Grillgerichten oder anderen Sommergerichten.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 personen
Course: Salat
Cuisine: Dänisch
Calories: 185
Ingredients Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 50 g Rucola
  • 150 g Burrata
  • 300 g Tomaten
  • ½ dl Frischer Basilikum
  • 2 spsk Balsamico-Glace
  • 2 spsk Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Method
 

Anleitung
  1. Lege den Rucola großzügig auf eine große Platte. Die Blätter bilden die frische, grüne Bühne für alles, was kommt.
  2. Setze die Burrata vorsichtig in die Mitte. Nicht drücken, nicht zerteilen – sie darf ganz bleiben, bis am Tisch der erste Löffel durch die weiche Mitte schneidet.
  3. Schneide die Tomaten. Mal vierteln, mal halbieren, große in Scheiben schneiden, kleine einfach so dazuwerfen – Hauptsache bunt, frisch und schön verteilt. Verteile sie rund um die Burrata und über den Rucola.
  4. Verteile grob gezupfte Basilikumblätter obenauf. Jetzt beginnt es schon, nach Sommer zu duften.
  5. Gib vorsichtig Balsamico-Glace und Olivenöl über alles. Es darf ruhig wie zufällig aussehen – bisschen Glanz in den Salat bringen.
  6. Schließlich alles mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Jetzt ist dein Salat bereit für den ersten Bissen.