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Veganer Schokokuchen
Emilia

Veganer Schokokuchen

Dieser als "wacky cake" bekannte Kuchen aus den USA schmeckt super - und das, obwohl er ohne Eier, Butter, Milch auskommt. Für Veganer, Allergiker und alle, die saftige Schokokuchen lieben!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 1 kl. Backform (20 cm)
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Ingredients
  • 180 Gramm Weizenmehl
  • 3 Esslöffel Backkakao
  • 120 Gramm brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Vanille
  • 240 Milliliter Wasser
  • 1 Esslöffel Obstessig (z.B. Apfelessig)
  • 50 Gramm Rapsöl (oder Kokosöl)
  • Zartbitter-Kuvertüre
  • Zuckerstreusel

Equipment

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 20 cm) fetten und mit etwas Kakao bestäuben.
  2. Alle trockenen Backzutaten in einer Schüssel mischen. Die feuchten Zutaten - Wasser, Öl, Essig - verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Kurz und kräftig unterrühren. Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 35-40 Minuten backen.
  3. Kuchen abkühlen lassen und mit Zartbitterkuvertüre überziehen sowie bunten Streuseln verzieren. Glasur und Streuselchen sollten nicht weggelassen werden, weil der Kuchen nur so besonders gut schmeckt.