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Vegetarische Burritos mit Linsen und Walnüssen
Emilia

Vegetarische Burritos mit Linsen und Walnüssen

Die Vegetarischen Burritos mit Linsen und Walnüssen sind eine geschmackvolle und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit. Diese köstlichen Burritos kombinieren die proteinreichen Linsen mit dem knackigen Biss von Walnüssen und frischem Gemüse. Sie sind perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Mit der Möglichkeit, die Füllung nach Belieben zu variieren, bieten sie eine großartige Grundlage für kreative Experimente in der Küche. Genießen Sie diese gesunde Leckerei – einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen (gekocht)
  • 1/2 Tasse Walnüsse (gehackt)
  • 1 große Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
  • 4 große Tortillas (Vollkorn oder nach Wahl)
  • 1 Stück Avocado (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse frischer Salat (z. B. Romana oder Eisbergsalat)
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar (optional, für eine vegetarische Version)
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt oder pflanzliche Creme (für einen cremigen Effekt)
  • 1 Stück Limette (in Spalten geschnitten)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika (edelsüß)
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. Paprika und Gewürze hinzufügen, dann die Linsen einrühren.
  4. Tortilla mit der Füllung, Avocado und Salat belegen, einrollen.
  5. Warm servieren – optional mit Joghurt oder Limettenspalten.