Wasche und würfle 300 g Erdbeeren in kleine, gleichmäßige Stücke – so verteilen sie sich später saftig in der Creme.

Püriere 250 g weitere Erdbeeren zu einer leuchtend roten Sauce. Das bringt diese Extraportion Fruchtigkeit in jede Schicht.

Schlage die Sahne steif, bis sie weiche, stabile Spitzen bildet – sie sollte luftig und cremig bleiben.

Hacke die Raffaello grob. Fünf Stück legst du zur Seite; die brauchst du später zum Dekorieren. Der Rest sorgt für knusprige Kokosüberraschungen im Inneren.

Verrühre Mascarpone, Quark, Zucker und Kokosflocken zu einer glatten Creme. Es duftet jetzt schon herrlich nach Sommer!

Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme und teile die Masse auf zwei Schüsseln auf.

Hebe in eine Schüssel die Erdbeerwürfel und die gehackten Raffaello unter – das wird die erste, fruchtige Creme-Schicht.

Mische in die zweite Schüssel die Hälfte der Erdbeersauce – das erzeugt eine aromatische, pinke Creme.

Tauche die Löffelbiskuit kurz in Milch und lege damit den Boden einer passenden Auflaufform aus. Schön dicht nebeneinander, damit später alles fein durchziehen kann.

Verteile darauf die Raffaellocreme und verstreiche alles gleichmäßig bis an die Formränder.

Gib einen Klecks von der Erdbeersauce auf die Creme – das gibt einen fruchtigen Kick zwischen den Schichten.

Lege nochmals getränkte Löffelbiskuit auf die Creme und bilde so die nächste Schicht.

Verteile die Erdbeercreme obenauf und streiche sie glatt. Dann mit der restlichen Erdbeersauce nach Belieben ein tolles Muster hineinziehen, zum Beispiel mithilfe eines Holzspießes oder einer Gabel.

Garniere das Tiramisu mit halbierten frischen Erdbeeren und den restlichen Raffaello. Sieht nicht nur schön aus, sondern sorgt für den letzten Kokos-Knusper!

Stelle das Dessert abgedeckt für mindestens 4–5 Stunden, besser aber über Nacht, in den Kühlschrank. So zieht jeder Geschmack optimal durch und die Schichten werden wunderbar schnittfest.