Ingredients
Equipment
Method
Anleitung
- Heize den Ofen vor und bereite ein Muffinblech mit Förmchen vor. So löst sich später alles schön leicht.
- Püriere die frischen Erdbeeren gründlich, bis sie richtig glatt sind – keine Stückchen mehr, nur reines Fruchtpüree.
- Vermenge Zucker, Milch, Öl, Apfelessig und Vanille mit dem Erdbeerpüree in einer großen Schüssel. Die Masse sollte cremig und leicht schaumig wirken.
- Mische Zitronenabrieb unter – duftet jetzt schon frisch!
- Siebe Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen und hebe sie behutsam unter die Erdbeercreme. Nicht zu lange rühren, damit der Teig locker bleibt.
- Füge die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig hinzu und mische sie kurz unter, so verteilen sich die Stückchen gleichmäßig.
- Verteile den Teig großzügig auf die Muffinförmchen und garniere jeden Muffin mit den fein geschnittenen Erdbeerscheiben als Topping.
- Backe die Muffins, bis sie durchgehend aufgegangen, leicht goldfarben und bei der Stäbchenprobe sauber sind. Ein wohliger Erdbeerduft erfüllt die Küche!
- Lass die Muffins im Blech kurz abkühlen; auf einem Gitter können sie bis zum Servieren vollständig ausdampfen.
Notes
Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du unten in der Rezeptkarte.