Bereite den Teig vor: Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor und lege ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen aus. In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Mehl, das Backpulver und das Salz. In einer separaten großen Schüssel schlage die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer hell und luftig auf, etwa 2-3 Minuten. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um nach jeder Zugabe, dann füge das Vanilleextrakt hinzu. Füge allmählich die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch und dem Sauerrahm. Mische sanft, bis der Teig glatt und gut vermischt ist, aber übermixe nicht.

Backe die Cupcakes: Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Cupcake-Förmchen auf und fülle jedes etwa zu zwei Dritteln, damit Platz zum Aufgehen bleibt. Glätte die Oberseiten leicht mit dem Rücken eines Löffels, falls nötig. Backe in dem vorgeheizten Ofen für 16-18 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nimm sie aus dem Ofen und lasse die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

Bereite das Frosting vor: In einer großen Schüssel schlage die weiche Butter, bis sie cremig und glatt ist. Füge nach und nach den Puderzucker, eine Tasse nach der anderen, hinzu und mische bei niedriger Geschwindigkeit, um eine Zuckersäule zu vermeiden. Füge das Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Sahne oder Milch hinzu. Schlage bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit für 2-3 Minuten, bis das Frosting leicht und luftig wird. Wenn das Frosting zu dick ist, füge etwas mehr Sahne hinzu; wenn es zu dünn ist, füge etwas mehr Puderzucker hinzu.

Färbe und spritze Blumen: Teile das Frosting in separate Schüsseln auf, abhängig von der Anzahl der Farben, die du erstellen möchtest. Füge jeder Schüssel eine kleine Menge Gel-Lebensmittelfarbe hinzu und mische, bis du die gewünschten Farbtöne erreichst. Fülle das gefärbte Frosting in Spritzbeutel mit Blütenaufsätzen. Spritze kleine Rosen, Margeriten und Blüten direkt auf die abgekühlten Cupcakes, schichte die Farben für einen natürlichen Wildblumen-Look. Verwende grünes Frosting mit einem Blättchenaufsatz, um kleine Blätter zwischen die Blumen zu spritzen.

Dekorieren und servieren: Füge zum Schluss essbare, getrocknete Blumen hinzu, wenn gewünscht, für einen zusätzlichen zarten, garteninspirierten Akzent. Arrangiere die Cupcakes auf einem Servierteller und lasse das Frosting etwas anziehen, bevor du sie servierst. Diese Wildblumen Cupcakes sind perfekt für Frühlingsfeiern, Baby-Shower, Geburtstagsfeiern oder jede Gelegenheit, die nach einem schönen Blumen-Dessert ruft.