Hähnchenschenkel in gleichmäßige Würfel schneiden und mit der Cajun-Gewürzmischung gründlich vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Die gewürzten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf die Holz- oder Metallspieße aufreihen, dabei kleine Abstände lassen.

Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Frank's RedHot Sauce und Honig einrühren, auf mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung homogen ist.

Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. 190–205 °C) und den Rost mit Öl bestreichen, um Anhaften zu verhindern.

Spieße 12–15 Minuten grillen, dabei alle 3–4 Minuten wenden, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist.

Während der letzten 3–4 Minuten die Glasur großzügig auf die Spieße pinseln, um eine glänzende und würzige Schicht zu erzeugen.

Spieße 2–3 Minuten ruhen lassen, anschließend mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.