Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder lege sie in einen Behälter und zerdrücke sie mit einem Nudelholz. Mische die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung in den Boden einer Springform.

In einer großen Schüssel den Frischkäse und Zucker vermengen, bis die Mischung glatt ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.

Mische den Schmand, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz in die Käsesmasse.

Gieße die Frischkäsemischung gleichmäßig über den Keksboden.

Mische in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit etwas Zimt und streue dies gleichmäßig über die Käsemasse.

Backe den Kuchen für 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.

Lass den Kuchen im Ofen bei geschlossener Tür abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Lass den Käsekuchen vollständig abkühlen und stelle ihn für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Schneide den Käsekuchen in Stücke und genieße!